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作者:admin 发布于:2021-05-20 04:54 文字:【 】【 】【
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  有一种说法是,曾经的沈阳是老工业基地,工人们在下班之后总爱三五成群的聚在一起喝酒聊天,鸡架这种又便宜又有肉的下酒菜深得老沈阳人的心。久而久之,“啃鸡架,喝老雪”成为了沈阳人的一种生活方式。(老雪花是沈阳特产啤酒,以3元一瓶的价格和独特的口感,力压群雄广泛驻扎在沈阳各个饭店,也是沈阳人吃鸡架的必备饮品。)

  大多时候,在沈阳吃鸡架,吃的就是一个热闹。一盘鸡架,几瓶啤酒,三五好友,一边和朋友唠嗑吹牛,一边用双手抓着鸡架,将其撕成片片小份。紧致的嫩肉,粘连着鸡架骨,略蘸些辣椒酱,入口的鲜嫩自是勾人无数。

  啃鸡架的乐趣,还在于鸡骨头。烹饪后的鸡骨,酥酥烂烂,被各种香料调教得有滋有味。嚼着骨头、大口喝酒,别有一番畅快淋漓的江湖意气。连演员林更新都忍不住下场科普:“鸡架的灵魂不在于它有多少肉,在于嗦勒。”

  除了啤酒,抻面也是沈阳人啃鸡架的标配。类似于兰州的牛肉面,沈阳的抻面也有粗细之分,其中点单率最高的,是“二细”和“韭叶”。抻面的高汤,通常由整鸡熬制,经过长时间的熬煮,鸡肉与汤底合抱相融,剩余的鸡骨捞出,成为抻面的上桌必备。

  新华社刊登了一则评论《“沈阳鸡架”“合肥排队”上热搜,现在不抓紧打疫苗,回头吃鸡架都不香》。评论中称,“走偏”了的美食讨论,背后是群众的坚定信心,正因为中国政府对于疫情防控的菩萨心肠与霹雳手段,打造了岁月静好、甚至风景独好的局面,群众才有这番闲情逸致。

  原标题:《确诊大爷轨迹公布,沈阳鸡架火上热搜!神评论:不抓紧打疫苗,吃鸡架都不香…...》

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